糖醋藕夹怎么做好吃 糖醋藕夹的做法步骤

　　莲藕中含有非常丰富的钙铁元素，因此对于贫血的人群吃莲藕可以达到补血的效果。你想自己动手做好吃的糖醋藕夹吗?今天，学习啦小编为大家推荐糖醋藕夹的做法。

　　糖醋藕夹的材料准备

　　糖醋藕夹的制作过程

　　1.莲藕洗净去皮

　　2.切成片

　　3.猪肉馅内加鸡蛋、大葱沫、盐、蚝油、料酒

　　4.拌匀

　　5.取一片放上肉馅

　　6.再取另一片盖在肉馅上面并捏紧对齐

　　7.全部夹好肉馅

　　8.取面粉加盐加水拌成面糊

　　9.将藕夹放面糊中裹上面糊

　　10.锅烧热下油至油温七成热时放入裹上面糊的藕夹

　　11.炸到两面金黄

　　12.取得出装盘

　　13.锅内放白醋和白糖

　　14.加放蕃茄沙司

　　15.煮开放入适量的水淀粉

　　16.煮至起泡即可关火

　　17.浇在炸好的藕夹上

　　莲藕的营养分析

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

　　在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

　　藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

　　藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

　　平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

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