白木耳的做法大全

　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。下面学习啦小编告诉大家白木耳的做法大全，希望对大家有帮助哦!

　　白木耳的做法一：白木耳粥

　　材料

　　粳米250克，白木耳15克，水适量

　　做法

　　1.粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。

　　小诀窍

　　白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

　　白木耳的做法二：凉拌黑白木耳

　　材料

　　黑白木耳，盐，少许糖，香油，醋，蒜泥

　　做法

　　1、黑白木耳分别泡发，去蒂并漂洗干净，焯水后过凉。

　　2、然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可，冷藏后更爽口。

　　白木耳的做法三：凉拌白木耳

　　材料

　　生鲜白木耳 250g，小黄瓜 15g，红萝卜 15g，白醋 20g，盐 少许，香油 少许

　　做法

　　1、将小黄瓜与红萝卜切/刨成丝备用;

　　2、将新鲜白木耳以清水冲洗，并用手撕成适当入口的大小;

　　3、白木耳入滚水川烫约10秒后，将之捞起置入冰水冰镇约5分钟;

　　4、冰镇过后的白木耳，加入红萝卜丝、小黄瓜丝和白醋，拌匀;

　　5、添加盐少许调味，最后再滴上香油些许，就大功告成了。

　　白木耳的做法四：白木耳炒蛋

　　材料

　　白木耳100克，鸡蛋3个,青椒少许，油、葱、盐、味精、青椒适量。

　　做法

　　1、白木耳泡发，鸡蛋打散。

　　2、起锅热油炒熟鸡蛋盛出。

　　3、再起锅热油爆香葱花，放白木耳加少许水焖煮2分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，放青椒丝炒匀即可。