家常基围虾怎么做好吃 基围虾的家常做法步骤

　　基围虾的做法有很多种，肉质鲜美，深受到大众的喜爱。你想自己动手做好吃的基围虾吗?下面是学习啦小编给大家整理家常基围虾的做法。

　　基围虾的好吃做法：白灼基围虾

　　白灼基围虾需要的食材

　　活基围虾500克，姜片3片，料酒1汤勺，葱3段。

　　步骤做法

　　1、在锅中放入少许的油烧热后，加入姜片葱段炒香，加入水、料酒。

　　2、煮开后放入清洗好的基围虾煮至虾颜色变红，虾肉刚刚熟即可关火。

　　3、将煮好的虾放在冰水中过一下，沥干装盘。

　　4、口味重的可以来一个蘸料，根据自己的口味添加。

　　小贴士

　　1、在白灼基围虾的做法中，基围虾要选择鲜活的，中等大小最好。

　　2、刚熟就好，煮久了肉变硬就不好吃了。

　　3、加姜葱料酒，能去除虾的腥味并提鲜。

　　基围虾的好吃做法：果蔬基围虾

　　果蔬基围虾需要的食材

　　基围虾、冬瓜、木瓜、料酒、淀粉、鲜汤、食用油、盐。

　　步骤做法

　　1、基围虾洗净去虾线，去皮留尾部。

　　2、木瓜、冬瓜分别清洗干净，去皮切方丁备用。

　　3、在炒锅中放入适量的油烧热后，放入准备好的虾仁迅速炸制变色后捞出控油。

　　4、在炒锅中留底油，倒入虾仁煸炒，放入料酒、冬瓜、木瓜，倒入少许的鲜汤、盐烧制一下，勾薄芡即可出锅。

　　家常基围虾的做法介绍：芹菜爆虾尾

　　芹菜爆虾尾需要的食材

　　基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、姜丝、香葱末、泡椒、蒜片、盐、生抽、胡椒粉。

　　步骤做法

　　1、基围虾去头，抠一下脑子虾线就出来了。

　　2、芹菜木耳红椒焯水备用。

　　3、在锅中放油烧热后，放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片爆香。

　　4、放入清理干净的基围虾爆炒，放入盐、胡椒粉、生抽半汤匙，虾肉变红后，放入芹菜、木耳、红椒，炒至断生。

　　5、汁收到微干时，即可。

　　小贴士

　　1、在芹菜爆虾尾这道基围虾的做法中，芹菜焯水的原因是缩短烹制时间，虾肉才会滑嫩不老。

　　2、全程大火爆炒。虾很鲜美了，所以只要盐，胡椒粉，生抽即可。

　　3、所有原料下锅前都要沥干，保证爆炒的时间不会因为出水导致耽误。

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