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干锅香辣虾的好吃做法

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  干锅香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。那你知道干锅香辣虾怎么做吗?今天学习啦小编要与大家分享的是干锅香辣虾的做法,希望对大家有帮助!

  干锅香辣虾的成品图

  干锅香辣虾的食材准备

  干锅香辣虾的做法步骤

干锅香辣虾的做法步骤1

  1.香菜切段。

  红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段。

  虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟。

  辣椒段漏掉种子,清水冲洗。

  锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾。

干锅香辣虾的做法步骤2

  2.捞出,控油,放在厨房纸上面吸油。

干锅香辣虾的做法步骤3

  3.将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊。

干锅香辣虾的做法步骤4

  4.捞出,用厨房纸吸油。

干锅香辣虾的做法步骤5

  5.油菜洗净,放入锅内焯熟。

干锅香辣虾的做法步骤6

  6.葱切段,姜切片。

干锅香辣虾的做法步骤7

  7.锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角,煸炒出香味。

干锅香辣虾的做法步骤8

  8.放入炸好的虾。

干锅香辣虾的做法步骤9

  9.放入炸好的辣椒。

干锅香辣虾的做法步骤10

  10.放入适量的盐。

干锅香辣虾的做法步骤11

  11.放入耗油2勺。

干锅香辣虾的做法步骤12

  12.放入花雕酒1勺。

干锅香辣虾的做法步骤13

  13.放入白糖半勺。

干锅香辣虾的做法步骤14

  14.煸炒片刻,关火,倒入香菜段。

干锅香辣虾的做法步骤15

  15.砂锅放在火上烧热,将炒好的虾倒入砂锅内。

干锅香辣虾的做法步骤16

  16.盖上盖子,边缘淋上少许陈醋,关火上桌即可。

干锅香辣虾的做法步骤17

  17.上桌即可。

  干锅香辣虾的做法小贴士

  1、虾事先处理,开背,腌渍,可以去腥味。

  2、油温大约7-8成热,放入虾,盖上锅盖,防止澎溅烫伤

  3、快速煸炒出锅,虾肉不失口感韧性。

  4、砂锅事先在火上烧热,菜炒好后,倒入砂锅,盖盖子,锅边淋少许醋,可以提鲜。

  虾的营养价值

  1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  5、食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。


看过“干锅香辣虾”的人还看了:

1.干锅香辣虾的做法

2.干锅香辣虾的制作步骤

3.香辣干锅虾怎么做

4.香辣虾的家常做法

干锅香辣虾的好吃做法

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