各种煎蛋面的做法 如何做煎蛋面
煎蛋面是再简单不过的面条做法，不仅做起来快，而且还营养。一起来看看学习啦小编为你带来的“煎蛋面的做法”，这其中也许就有你需要的。
煎蛋面的做法1：
食材准备
面条250克，鸡蛋50克，上海青50克，川盐8克，味精5克，化猪油150克，鲜汤1500毫升。
方法步骤
1.锅里倒化猪油，烧热后打入鸡蛋，煎至金黄，捞起备用;上海青洗净。
2.锅里放小半锅水，烧开，放入面条，待水再次开的时候放入上海青一起煮。
3.碗里放入盐、胡椒面、味精、鲜汤拌匀。
4.挑起煮熟的面条和上海青到碗里，和调料汤拌匀。再将鸡蛋铺在面上即可。
小贴士
鸡蛋也可以打散后煎成鸡蛋饼，面条如选用挂面，即为简单挂面，效果也佳。
煎蛋面的做法2：
牛肉煎蛋面的简单做法
食材准备
细面1把(100克)，生莱叶5张，牛肉片7-8片，黑木耳几片，鸡蛋1个，葱几根，油泼辣子(约50克)，豆瓣酱(约30克)，色拉油、盐、醋适量。
方法步骤
1.炒锅加油烧热后转小火，磕入鸡蛋，煎成荷包蛋。
2.下入牛肉片炒至变色，加入适量油泼辣子(约50克)和适量豆瓣酱(约30克)翻炒均匀。
3.冲入2杯热水，放入面条，用筷子将面条压入汤中，慢慢变软。
4.加入切碎的黑木耳，改小火煮2分钟。
5.放入生菜烫软，加入少许盐、醋，撒上葱花即可出锅了。
煎蛋面的做法3：
番茄煎蛋面
食材准备
面条50克、鸡蛋1个、番茄20克。胡椒面0.3克、川盐0.8克、味精0.5克、葱花2克、鲜菜25克、化猪油15克、鲜汤150克。
方法步骤
1.鸡蛋液搅散加入盐搅均匀，入锅用化猪油分别煎成两面金黄色的蛋饼10个。
2.番茄洗净.去皮切成小丁，入锅加化猪油炒香，掺入鲜汤，放盐、胡椒面、味精熬制成番茄汤。
3.面条入沸水锅中煮熟.捞入面碗中.将菜叶烫熟放在面条上，舀入番茄汤，再放上一个煎蛋饼，撒上葱花即成。
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