鲅鱼的家常做法大全

　　鲅鱼怎么做好吃又简单？鲅鱼怎么做不腥？鲅鱼作为一种经济鱼，在市场上非常容易买到，加上其营养价值不错，所以很多朋友都愿意购买食用。买了鲅鱼之后就要开始考虑这鲅鱼怎么做好吃，相信不同的人喜欢烧，炖，焖都有的。一起来看看鲅鱼的家常做法大全，

　　鲅鱼怎么做好吃：烧鲅鱼

　　食材准备

　　鲅鱼适量，葱姜蒜少许，八角，面粉适量，糖，料酒，老抽，陈醋适量，油盐少许。

　　方法步骤

　　1、将鲅鱼处理干净，洗净后切成段，加入料酒，盐和老抽腌一会;

　　2、葱切段，姜切片，八角适量，将鲅鱼块放入面粉中裹匀;

　　3、锅中烧热油至7成热，放入鲅鱼，煎至两面金黄，然后加入料酒;

　　4、再加入适量的陈醋，葱姜，八角和少许糖，加入开水没过鱼;

　　5、然后加入少许盐，大火烧开后转为小火炖15分钟，加入蒜末，小火炖10分钟，汤汁收浓即可。

　　鲅鱼怎么做好吃：醋焖鲅鱼

　　食材准备

　　小鲅鱼1斤，姜蒜适量，干辣椒少许，花生油适量，糖醋适量，盐，料酒少许。

　　方法步骤

　　1、鲅鱼洗净，去黑膜，加入盐，料酒腌10分钟;

　　2、锅中放油烧至7成热，下鲅鱼煎至两面金黄;

　　3、另取锅放入少许油，烹香姜丝，蒜末，辣椒;

　　4、然后姜煎好的鲅鱼，倒入醋和料酒，盖锅焖煮;

　　5、然后加入一碗水，加入盐，糖调味，收汁即可。

　　鲅鱼怎么做好吃：香烤鲅鱼

　　食材准备

　　鲅鱼8条，椒盐适量，盐，五香粉，十三香，孜然粉，辣椒粉，麻辣鲜，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄榄油适量。

　　方法步骤

　　1、将鲅鱼洗净去内脏，剖开鱼成扇叶状;

　　2、将各种香料混匀，然后涂抹在鱼上，盖上膜腌制一晚;

　　3、将鱼放入烤盘中，烤箱预热200度，鱼上抹上麻油和橄榄油，撒些香料;

　　4、入烤箱，上下火烤20分钟后抹上一层香油，然后烤15分钟即可。

　　鲅鱼怎么做好吃：西红柿炖鲅鱼

　　食材准备

　　鲅鱼适量，西红柿，葱姜适量，花生油，花椒酒，白糖，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将西红柿去皮切块，鲅鱼切块，锅中倒入适量油煎鲅鱼;

　　2、将两面煎至肉质发白后盛出，再起锅，锅中适量油倒入西红柿;

　　3、炒至西红柿出汁后盛出，锅中倒入适量油，放入姜丝炒匀;

　　4、然后放入煎好的鲅鱼略炒，加入适量水没过鱼，盖锅烧开;

　　5、然后放入适量的料酒，少许白糖，盐，西红柿炖10分钟，出锅时撒些葱花即可。

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