牛肉的做法大全家常 家常牛肉的做法大全 牛肉怎么做好吃家常做法
牛肉怎么做好吃？牛肉的家常做法有哪些？牛肉在我们生活中经常可以吃到，做法也是各种各样，每个人的口味也不一样。那么牛肉怎么做好吃呢，或许你有你的方法，他有他的秘招。不管你是对厨艺方面精通的还是刚刚初步学艺的都没关系，多学会几种牛肉的做法总是对自己有帮助的，嘴馋的时候不求人。
牛肉的家常做法---牛肉烧胡萝卜
食材准备
牛肉，胡萝卜，土豆，水，椰浆辣汤调料。
方法步骤
1、牛肉洗净焯去血水后，将锅洗净，加入少许清水，放入适量的椰浆辣汤调料，将焯好的牛肉放入锅里煮;
2、胡萝卜、土豆去皮切块，待牛肉快熟时放下胡萝卜继续煮;
3、牛肉萝卜沸腾后再入土豆，中火加热至食材都熟了即可出锅。
牛肉的家常做法---牛肉蘸甜酱
食材准备
牛腱子，牛腩，牛肋条，甜面酱，八角，白芷，丁香，砂仁，香叶，花椒，桂皮，肉蔻，茴香籽，食盐，姜，葱。
方法步骤
1、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4~6小时，泡出血水后用水清水洗净，切成大块;
2、将准备的辅料用纱布包裹起来，
3、砂锅内放入牛腱子、牛肋条、牛腩块，加适量清水，大火煮开，撇出浮沫后倒入老汤;
4、沸腾后放入纱布辅料、甜面酱、姜、葱、盐，再次煮沸腾，中间翻动几次，使肉块熟烂;
5、炒锅中放入少油，七成热下甜面酱，然后倒入煮好的牛肉翻炒，晾凉后放入冰箱冷藏一夜切片食用。
牛肉的家常做法---孜然牛肉片
食材准备
牛肉，食盐，酱油，料酒，老抽，淀粉，白糖，芝麻，孜然，碎辣椒，食用油。
方法步骤
1、洋葱切小块备用，牛肉切薄片，放入大碗内，加入料酒、酱油、老抽、盐、淀粉和白糖腌制20分钟;
2、炒锅热油，放腌好的牛肉，快速滑散翻炒;
3、待变色后放洋葱，煸炒几下，放孜然、辣椒粉、芝麻粒，再翻炒几下即可出锅。
牛肉的家常做法---清炒牛肉片
食材准备
牛肉，干百合，荷兰豆，红椒，食盐，鸡精，蒜，淀粉，黄豆酱油，胡椒粉，食用油。
方法步骤
1、牛肉切片，放入盐、黄豆酱油、胡椒粉、食用油、淀粉，抓匀，腌制15分钟;
2、百合提前泡发，在碗中放入适量盐，黄豆酱油，鸡精，淀粉，做成芡汁;
3、蒜切末，荷兰豆和红椒切块，锅内倒油，爆香蒜末，然后放入腌制好的牛肉片翻炒，牛肉翻炒至6分熟的时候放入荷兰豆和红椒;
4、荷兰豆和红椒差不多熟的时候放入百合一起翻炒成熟，然后倒入碗汁勾芡调味即可。
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