冬瓜骨头汤怎么做 冬瓜骨头汤制作方法
冬瓜骨头汤是夏日常见的一款汤品，相信很多朋友都喜欢喝，那么冬瓜骨头汤怎么做?对人体的好处又是什么呢?下面就跟小编来了解一下吧!
冬瓜骨头汤的做法一
食材：冬瓜400g，猪骨300g。
做法：
1.将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用。
2.冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开。
3.另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖。
4.焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖。
5.当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤，焖。
6.待瓜瓤变色。关火，装碗。
冬瓜骨头汤的做法二
主料：冬瓜300g，筒子骨600g。
辅料：盐适量，黄酒适量，食醋适量，蒜瓣3个，姜适量，胡椒粉适量，小葱适量。
做法：
1.小葱洗净，切粒，备用。
2.冬瓜洗净去皮;切块备用。
3.筒子骨清洗干净。
4.坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开。
5.水烧开，将肉骨头放进去。
6.用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水。
7.另换锅，清水将焯过水的肉放进去。
8.加醋。
9.加黄酒。
10.加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖。
11.焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片。
12.加盐，转中火，加盖，继续焖。
13.焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉。
14.放入葱花，大火冲一下，关火。
冬瓜骨头汤的做法三
主料：猪腿骨1000克，冬瓜1000克。
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1.准备好猪腿骨洗干净，葱姜蒜和大料。
2.放入煮锅中，加入适量的清水，可以多加一点，放入葱姜蒜，大料大火炖半个小时转小火在炖1个小时，也可以多炖一会。
3.冬瓜去籽。
4.用挖球器挖成球，如果没有可以去皮切块。
5.熬好的骨头汤加入料酒和盐熬十分钟加入冬瓜球，冬瓜很好熟，冬瓜熟了就可以开喝啦。
冬瓜骨头汤的功效
中医认为，冬瓜性搜索凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
骨头除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此骨头有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
所以用冬瓜和骨头一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。
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