南瓜黑芝麻汤圆如何制作_南瓜黑芝麻汤圆怎么做好吃
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。下面是学习啦小编整理的一些关于南瓜黑芝麻汤圆的资料，供您参考。
南瓜黑芝麻汤圆的制作食材
南瓜黑芝麻汤圆的做法过程
1.南瓜切皮洗净，切成小块。
2.南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
3.蒸好的南瓜捣成南瓜泥(用料理机打成南瓜泥更细腻)。
4.黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
5.炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
6.盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的猪油，绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟(冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包)。
7.南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加，不需要加水)。
8.用手慢慢揉成光滑的南瓜面团(盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉)，醒10分钟。
9.取一块小面团(大约18克)，用手按扁。
10.包入黑芝麻馅。
11.收口捏紧，包成汤圆，搓圆。
12.依次包好南瓜汤圆。
13.锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。
14.煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
南瓜的营养价值
1、防治便秘
南瓜有润肠通便、预防便秘的作用的。其含有甘露醇，它有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对防治结肠癌也有一定的功效。
南瓜是一种高钾低钠食品，100克鲜瓜中钾的含量平均在300毫克左右，高的可达650毫克，而钠含量却很低，占百分之0.4毫克左右。钾在人体内起到调节渗透与平衡的作用，高钾低钠对预防心血管疾病，治疗浮肿有明显效果，适合高血压和肾病患者食用。
3、防治溃疡
南瓜对溃疡病的食疗作用源于含有大量的果胶。这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学家已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部份。
4、减肥
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。在东京、大阪、名古屋等地出现专门烹饪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多达30种以上，"南瓜热潮"已席卷扶桑。
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
6、消除致癌物质
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
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