香菇炖鸡的做法步骤 香菇炖鸡怎么做好吃
香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。你想自己动手做好吃的香菇炖鸡吗?现在,学习啦小编来告诉你香菇炖鸡的做法。
香菇炖鸡的制作食材
香菇炖鸡的做法步骤
1.鸡大腿一只洗净
2.剁成小块
3.坐锅烧水,冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片,葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅,干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦
香菇菜肴推荐:香菇炒肉的做法
材料:瘦肉200克,鲜香菇200克。
调料:盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。
做法:
1.肉和香菇分别切片。
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁。
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开并散出味后加香菇炒几下,再倒入兑好的汁,待起泡时翻匀即成。
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