鸡蛋土豆饼怎么做好吃 鸡蛋土豆饼的美味做法
鸡蛋土豆饼备受人们的青睐。一方面是因为鸡蛋土豆饼制作时间短、咸甜多变、简单易操作。另一方面，它同时保证了蛋白质和碳水化合物的摄入、金黄诱人且营养好吃。学习啦小编特意为大家提供了鸡蛋土豆饼的做法，希望对你有所帮助。
金黄酥脆鸡蛋土豆饼
材料：土豆、鸡蛋、葱花、面粉、水、色拉油、调料。
步骤：
(1)取个较大的碗，装少量的清水，土豆洗净后去皮，直接切成细丝碗中。调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。
(2)平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改用中小火，把鸡蛋土豆糊，铺平锅底。大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动平底锅，饼会离开锅底。翻面继续煎熟即可。
小贴士：
(1)碗中的清水不要加多了，多了的话就需要加入多的面粉，那样煎出来的鸡蛋土豆饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆切成丝，然后加入鸡蛋。
(2)摊饼之前，锅不要烧得太热，否则饼马上下锅就熟，不会流动，也较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
培根鸡蛋土豆饼
材料：土豆、鸡蛋、培根、卷心菜、胡萝卜、橄榄油、黑胡椒、盐。
步骤：
(1)土豆去皮，建议用小一点的土豆，或者大的土豆切块蒸。胡萝卜去皮切细丝，这个一定要细啦，如果不会切就用工具吧，培根切细丁。包菜去里面的嫩叶切细丝。
(2)蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，倒入打散的蛋液一起搅拌均匀，再放入所有的配菜，最后放一点盐，黑胡椒碎调味。
(3)平底锅倒少许油加热，放入准备好的模具中，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊舀进去直至模具顶部，改用小火。煎好后再翻面煎至，喜欢脆一点时间可以稍长。煎好后出锅即可。
小贴士：配料一定要切细，不能太粗，会影响口感和美观。煎的时候模具上面一定涂少许油，不然不好脱模，要小火。材料不局限，可以根据自己的喜好更换。土豆太大不容易蒸熟，建议切块蒸。
有滋有味又有“肉”的鸡蛋土豆饼
材料：猪肉、土豆、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、大葱。
步骤：
(1)猪肉剁碎，土豆切丝，用水冲洗一下控干，随后将土豆丝与肉沫拌匀，加入鸡蛋，并加入适量淀粉拌匀，放适量盐和胡椒粉调味，在放入葱花搅拌均匀。
(2)平底锅放适量油，烧热后，倒入土豆丝面糊，中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了。
西班牙鸡蛋土豆饼
材料：土豆1个、鸡蛋2个、洋葱半个，盐适量、油适量。
步骤：
(1)土豆和洋葱切小丁，锅里加充足的油，将土豆和洋葱放进去滑，加入适量盐，相当于把土豆炸熟盛出。
(2)锅里加少量油加热，将打散的鸡蛋倒入土豆洋葱一起搅拌均匀后倒入锅中，小火煎至内外都熟了即可。
火腿鸡蛋土豆饼
材料：土豆1个、鸡蛋3个、黄瓜1/4条、胡萝卜1/3段、面粉2勺、盐、鸡精、胡椒粉等适量。
步骤：
(1)土豆削皮切块放蒸锅蒸熟，鸡蛋打散，胡萝卜、黄瓜条和火腿片切成丝备用。
(2)把蒸熟的土豆片趁热压成泥，把土豆泥倒进蛋液搅拌均匀再加入胡萝卜黄瓜火腿丝。
(3)放二匙面粉拌匀，然后加小半匙盐和少许鸡精胡椒粉调味，平底锅预热，舀一勺蛋液至模具煎制一面凝固再翻面。
(4)煎至两面金黄即可出锅摆盘，全程用小火煎制。
鸡蛋土豆饼的营养价值
1、鸡蛋可以补充优质的蛋白质：
鸡蛋土豆饼中的鸡蛋可以为人体提供丰富的蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、鸡蛋和土豆都可以增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，含有鸡蛋的早餐、土豆能使人饱腹感增加，吃了之后可以让人减少其它能量的摄入，这样就可有效的避免食物酸碱度失衡的问题。同时，鸡蛋中的脂肪和蛋白质可以为机体提供持续平稳的能量，让肚子饿的慢些。
3、鸡蛋和土豆都是减肥小能手：
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。而土豆中含有丰富的膳食纤维，其对促进肠胃的蠕动，预防便秘等均有着很好的保健功效。赶走便秘，排出毒素，助你拥有好肤色。保护心脑血管，促进身体健康。
4、富含各种营养素
鸡蛋中富含人体所需要的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质，还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，它们对神经系统和身体发育有益处，还能健脑益智，改善记忆力。
土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1、B2及维生素B6的含量都相对较高。而B族维生素是天然的抗衰老的食物，女性常吃就可保持年轻状态。鸡蛋土豆饼的做法
鸡蛋土豆饼的美味做法相关文章：
4.鸡蛋土豆饼怎么做
鸡蛋土豆饼怎么做好吃 鸡蛋土豆饼的美味做法
