牛肉丸子的做法大全家常做法大全 牛肉丸子怎么做好吃
牛肉丸子怎么做好吃?牛肉丸子的做法有多种,一般有油炸和水煮,另外还可以蒸,虽然不同的牛肉丸子做法,但是前面调制牛肉的步骤是可以通用的,加入不同的调味料和食材搅拌就可以做成不同的味道。一起来看看牛肉丸子的家常做法大全。
牛肉丸子怎么做好吃:油炸牛肉丸子的做法
食材准备
牛肉300g,干淀粉适量,盐3g,料酒7ml,酱油5ml,鸡蛋半个,葱7g,姜5g。
方法步骤
1、将牛肉剁成肉糜,生姜,葱切成末待用;
2、将牛肉馅放入碗中,加入盐,葱姜末,放入半个鸡蛋,料酒;
3、然后按照一个方向,搅打5分钟,加入淀粉,搅至有弹性;
4、然后取锅,倒入油,烧至6成热,转小火,将肉馅做成丸子状,放入锅中;
5、当丸子炸成金黄色时,用漏勺捞出,撒些芝麻即可。
小贴士
搅打牛肉的时候,可以适当的加入一些水。
牛肉丸子怎么做好吃:家常牛肉丸子的做法
食材准备
牛绞肉,洋葱少许,芹菜1根,豆腐1小块,香菜适量,番茄酱适量,红酒150ml,面粉适量,太白粉适量,鸡蛋,糖,盐少许,黑胡椒粉适量。
方法步骤
1、将洋葱和所有的调味料放入搅拌机中打碎混匀;
2、然后放入牛绞肉搅拌均匀,鸡肉豆腐,芹菜碎,香菜碎搅匀;
3、接着加入一个全蛋搅匀,然后加入面粉,太白粉搅打均匀;
4、锅中加入适量油,6成热油温下入丸子,炸成金黄盛出待用;
5、锅中加入少许油,倒入番茄酱,炒香后加入红酒,然后放入炸后的丸子;
6、让丸子裹匀酱汁,然后塞些香菜碎即可出锅。
牛肉丸子怎么做好吃:萝卜牛肉丸子的做法
食材准备
牛肉馅200克,白萝卜1根,鲜香菇150克,葱姜适量,盐,香菜,油少许。
方法步骤
1、牛肉馅加入葱姜末,盐和少许油拌匀待用;
2、白萝卜去皮洗净切块,香菇洗净切块待用;
3、锅中烧开水,放入姜片,葱段,将牛肉馅挤成丸子放入锅中;
4、待丸子略微定型,然后放入萝卜块和香菇快同煮;
5、大火煮10分钟左右,待食材熟透加入盐调味出锅撒香菜即可。
小贴士
萝卜富含维生素,能增强免疫功能,提高抗病能力。
牛肉丸子怎么做好吃:蒸牛肉丸子的做法
食材准备
牛肉,葱,姜,馒头,花椒,五香粉,盐,酱油,香油。
方法步骤
1、葱、姜切末备用,牛肉剁成馅,差不多时放入葱末、姜末继续剁;
2、葱姜剁匀后,放入馒头继续剁,期间可以加入少许花椒水;
3、剁好后,倒入花椒水,加入适量盐和五香粉,顺一个方向打馅;
4、取一个小碗加入适量酱油和香油,用手蘸这个酱搓丸子,搓好放入蒸盘中;
5、然后放入锅中,待水开后大概20-30分钟出锅即可。
牛肉丸子相关做法:
2.牛肉丸汤要怎么做
6.牛肉丸子烹饪方法