牛肉大骨汤的做法大全 牛肉大骨汤的营养价值

　　牛肉大骨汤的做法有哪些？牛肉大骨汤有哪些营养价值与功效作用？牛肉大骨汤在很多面馆都有，一些出名的面馆就是因为有秘制的牛肉大骨汤，让面条浓香，食客不断。我们在家也可以做，先来看看牛肉大骨汤的做法，然后在尝试即可。

　　牛肉大骨汤的做法

　　食材准备

　　大骨1000克，牛肉600克，葱花适量，盐，胡椒粉，大葱，蒜，胡椒粒。

　　方法步骤

　　1、将大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小时去血水待用;

　　2、将骨肉去血水后放入开水中焯烫，然后放入净锅中加水煮;

　　3、煮开后小火炖煮8小时，然后发那个如牛肉，葱蒜和胡椒粒;

　　4、煮至汤汁变白牛肉软烂后即可。

　　家常牛肉大骨汤的做法

　　食材准备

　　牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。

　　方法步骤

　　1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜却皮待用;

　　2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜;

　　3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟;

　　4、开盖后放入黑木耳煮3分钟后调味即可。

　　正宗牛肉大骨汤的做法

　　食材准备

　　牛肉5000克，牛骨5000克，白萝卜6000克，生姜300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗适量，香菜，味精，油辣子适量。花椒100克，胡椒和茴香各120克，草果，肉蔻和干姜各60克，草寇30克，荜茇和山奈20克，八角40克，丁香5克。

　　方法步骤

　　1、将牛肉和牛骨洗净浸泡4小时，然后牛肉切大块;

　　2、牛肉和牛骨放入大锅中，状20L水，大火煮开，撇去浮沫;

　　3、然后将白萝卜去皮切块放入锅中，加入生姜，盐和所有香料微火炖5小时;

　　4、捞出晾凉后牛肉切片，骨头不捞出，蒜苗切段，香菜切末。

　　5、在需要的地方舀入骨汤，放入牛肉，加入适量调味料即可。

　　牛肉大骨汤的营养与功效

　　牛肉的营养价值很高，大家都知道牛肉富含蛋白质，氨基酸，维生素等，吃牛肉能够增长鸡肉，增强免疫能力，促进康复，补铁补血，抗衰老。大骨中含有很多的骨胶原，钙质，能够促进骨骼发育，预防骨质疏松。

牛肉大骨汤相关做法：

1.牛肉大骨汤要怎么做才好吃

2.牛肉大骨汤的制作材料