番茄果汤圆如何制作_番茄果汤圆的做法步骤
番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄果汤圆的资料，供您参考。
番茄果汤圆的制作食材
番茄果汤圆的做法过程
1.圣女果洗净从中间横切对半，挤掉番茄种子和汁，留下果肉
2.果肉用榨汁机稍微打碎一点(不要加水)，如果不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁
3.过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱，煮开
4.煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团，不要一次都倒入，注意面团的水分，和成柔软的面团即可，觉得颜色不够深可以适当多加一些番茄酱，面团的颜色不必太红，因为蒸熟后的颜色会加深很多
5.另外取20g糯米粉、10g澄粉(主料以外)混合后用开水和成柔软面团，加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团
6.取一块红色面团包入豆沙馅
7.收口揉成丸子，用手指在丸子顶端轻压，做成番茄的样子
8.绿色面团压成稍厚的面饼，用小花模具压出小花，没有模具可以用笔帽之类的东西压出小小的圆形
9.用手轻轻把小花压的大一些，用牙签修一下形状，番茄的蒂叶是有点尖尖的
10.抹少许水将叶子粘在丸子顶部，用筷子轻轻压出凹槽
11.用牙签在每片叶子的中间压出线
12.叶子中心放上一小粒作为果蒂，做好的番茄圆子放在铺了保鲜膜的盘子上
13.水烧开上汽后，放入汤圆，大火蒸8-10分钟
14.出锅后刷上薄薄一层油防止表面变干
番茄的营养价值
番茄的营养价值， 番茄，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。番茄色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。
番茄的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。番茄被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克番茄含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
番茄营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，番茄是防癌抗癌的首选果蔬番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些番茄或饮其汁液，有助于疾病的康复。番茄中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，番茄汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
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