怎么做大蒜猪肚汤_大蒜猪肚汤的做法步骤

　　大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。下面是学习啦小编整理的一些关于大蒜猪肚汤的资料，供您参考。

　　大蒜猪肚汤的制作食材

　　大蒜猪肚汤的做法过程

　　1.熟猪肚切宽条(生猪肚的话需要另外仔细加工下)

　　2.大蒜剥皮备用

　　3.砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟

　　4.30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可

　　大蒜的用法用量

　　1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。

　　2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。

　　3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

　　4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。

　　5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。

　　6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。

　　7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

　　8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。
 

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