水晶冬瓜虾仁怎么弄_水晶冬瓜虾仁的制作过程

　　冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，经常吃冬瓜，对于人体健康特别是对肥胖的人群是十分有益的。下面是学习啦小编整理的一些关于水晶冬瓜虾仁的资料，供您参考。

　　水晶冬瓜虾仁的制作食材

　　水晶冬瓜虾仁的做法过程

　　1.大虾6只

　　2.将虾洗净，去头去皮去虾线，用盐 胡椒粉 料酒腌一会。

　　3.冬瓜洗净去皮去瓤。

　　4.把模具放在冬瓜上压出圆柱型。

　　5.这是做好的冬瓜造型。

　　6.用挖球勺把冬瓜里面的肉挖出来。

　　7.把腌好的虾仁，酿在冬瓜里。用蒸锅蒸10 分钟。

　　8.将青椒、红椒、胡萝卜切碎。

　　9.锅中放水，水开放盐 、青椒、红椒、胡萝卜。最后用水淀粉勾芡。

　　10.将芡汁浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可。

　　冬瓜的选购方法

　　1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　2.看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　3.看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　4.称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。
 

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