酸菜冬瓜如何制作_酸菜冬瓜的做法教程
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无论是川式的还是东北的白酸菜。一般来说,酸菜和荤菜在一起是最好吃的,不过不想吃荤的时候,也可以做成全素的,味道一样好。酸菜冬瓜就是一款美食。下面是学习啦小编整理的一些关于酸菜冬瓜的资料,供您参考。
酸菜冬瓜的食材准备
酸菜冬瓜的做法步骤
![酸菜冬瓜的做法步骤1](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063KJ3-1.jpg)
1.冬瓜洗净
![酸菜冬瓜的做法步骤2](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063GS7-2.jpg)
2.去皮去瓤切成小块
![酸菜冬瓜的做法步骤3](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063I460-3.jpg)
3.酸菜备好
![酸菜冬瓜的做法步骤4](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063I942-4.jpg)
4.酸菜洗净切碎
![酸菜冬瓜的做法步骤5](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063H145-5.jpg)
5.葱蒜干辣椒备好
![酸菜冬瓜的做法步骤6](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063G420-6.jpg)
6.锅内放油,炒香葱蒜和干辣椒
![酸菜冬瓜的做法步骤7](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063MU0-7.jpg)
7.放入酸菜翻炒
![酸菜冬瓜的做法步骤8](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063G560-8.jpg)
8.放入冬瓜翻炒
![酸菜冬瓜的做法步骤9](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/10063H000-9.jpg)
9.添入一小碗水,加入一点盐和鸡精,至冬瓜煮熟即可
挑选冬瓜的方法
在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。
白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好
市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样,所以比购买其他类型的冬瓜要合算。
特别指出的是,要用手指压冬瓜果肉,拣肉质密致的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口差。
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