冰镇琥珀冬瓜怎么做_如何制作冰镇琥珀冬瓜好吃

　　热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，瓜类共同特点是含水量都在90%以上，冬瓜，黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，其中冬瓜含水量最多，这些瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用，所以多吃些瓜类蔬菜非常好。下面是学习啦小编整理的一些关于冰镇琥珀冬瓜的资料，供您参考。

　　冰镇琥珀冬瓜的食材准备

　　冰镇琥珀冬瓜的做法步骤

　　1.红花取少许放入奶锅内

　　2.熬开后转小火继续煮5分钟左右关火，倒出红花汁

　　3.加入白砂糖

　　4.白醋搅拌均匀，冷却备用

　　5.用挖球器把冬瓜挖出小圆球

　　6.放锅里煮至断生

　　7.捞出沥干水分

　　8.放入一个较大的容器内

　　9.倒入红花汁，搅拌均匀

　　10.放入冰箱内冷镇2小时左右取出，装盘即可食用

　　冬瓜的选购方法

　　1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　2.看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　3.看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　4.称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。
 

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