茄子酱的做法 怎么做茄子酱 茄子酱的制作方法

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。你了解茄子酱要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理茄子酱的做法。

　　茄子酱的食材准备

　　茄子酱的具体做法步骤

　　1.茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。

　　2.锅里加油，炸茄子。

　　3.将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。

　　4.最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。

　　5.最后的成品。

　　茄子的食用效果

　　1、治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2、抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3、降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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