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茄子土豆的做法 茄子土豆怎么做好吃

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  每100克茄子含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克等,营养丰富。你想自己动手做好吃的茄子土豆吗?今天,学习啦小编为大家推荐茄子土豆的做法。

  茄子土豆的材料准备

  • 主料
  • 茄子

    350g
  • 土豆

    150g
  • 辅料
  • 蒜瓣

    适量
  • 青辣椒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 红辣椒

    适量

  茄子土豆的制作过程

  1.把所有材料准备好。

  2.把辅料中酱油、蚝油、白砂糖混合起来,加入小清水,调成料汁备用。

  3.土豆洗干净,去皮,切成小块备用。

  4.茄子洗干净,切成小块。

  5.青红辣椒洗干净,去掉中间的籽,切成小块。

  6.蒜瓣去皮切片,放进油锅中爆香。

  7.闻到蒜香后,倒入切好的茄子。

  8.翻炒,炒至茄子变软,取出。

  9.另起油锅,烧到六成热时,倒入土豆。

  10.炒至土豆7成熟时,加入炒至软身后的茄子。

  11.加入调好的料汁。

  12.炒至土豆熟透,汤汁浓稠后,加入青红辣椒片,翻炒均匀即可。

  13.炒至土豆熟透,汤汁浓稠后,加入青红辣椒片,翻炒均匀即可。

  14.真心滴好吃,尤其是茄子,特别嫩滑好吃。

  茄子的营养价值

  1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化肿瘤细胞的增值。

  4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。


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每100克茄子含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克等,营养丰富。你想自己动手做好吃的茄子土豆吗?今天,学习啦小编为大家推荐茄子土豆的做法。 茄子土豆的材料准备 主料 茄子 350g 土豆 150g 辅料 蒜瓣 适量 青辣椒
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