烧茄子的做法教程 烧茄子的制作材料和做法步骤

　　茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。你想知道好吃的烧茄子是如何做的吗?下面，学习啦小编来为你介绍烧茄子的做法步骤。

　　制作烧茄子的准备材料

　　烧茄子制作过程的步骤

　　1.茄子切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸;

　　2.锅内依次放入除蒜蓉以外的调料、处理好的主料和水;盖上锅盖，启动【干锅】功能;

　　3.待烹饪结束后，加入蒜茸，将锅内食材搅拌均匀即可。

　　茄子的5种功效

　　一、抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　二、清热解毒

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

　　三、降血压

　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　四、保护心血管

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　五、防止胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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