炒鱿鱼的做法大全滋阴养胃

　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，具有滋阴养胃、补虚润肤的功能，一般喜欢炒的方法，炒鱿鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：鱿鱼辅料：植物油、盐、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味极鲜、姜、尖椒

　　2.把鱿鱼解冻，清水加几点白醋，鱿鱼泡10分钟，洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀

　　3.切花刀，再切成大小一样的片

　　4.用开水加料酒焯一下

　　5.打卷即可捞起，过凉水沥干水分

　　6.辣皮子用凉水泡泡， 切末，姜、尖椒切丝

　　7.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均匀

　　8.下鱿鱼卷翻炒均匀

　　9.加盐

　　10.加味极鲜

　　11.翻炒均匀即可

　　小贴士

　　鱿鱼焯水，变卷就捞起过凉水

　　千万不能久煮

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