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茄子煲的做法 怎么制作茄子煲 茄子煲的材料和步骤

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  茄子能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。你想自己动手做好吃的茄子煲吗?下面是学习啦小编给大家整理茄子煲的做法。

  茄子煲的材料准备

  • 主料
  • 茄子

    一根
  • 猪肉泥

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 蒜子

    适量
  • 朝天椒

    适量
  • 辣椒酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 味椒盐

    适量

  茄子煲的制作过程

  1.首先准备一碗清水,倒入白醋,备用。将去皮的茄子切条,泡入白醋水中。

  2.姜切末,蒜子切末,朝天椒切圈、葱切葱花。

  3.锅中倒入油,下入姜末、蒜末、朝天椒,炒数秒,根据个人口味加入辣椒酱,炒红锅底。

  4.再倒入猪肉泥,炒散,接着加入茄条,翻炒片刻,淋入适量料酒、生抽调味,倒入少量清水,焖两分钟入味。

  5.随后撒入味椒盐,倒入葱花,翻炒均匀,就可以出锅装盘啦。

  茄子的食用效果

  1、治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2、抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3、降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。


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