蒸茄子的做法 怎么做蒸茄子才好吃 蒸茄子的制作方法

　　茄子里面富含维生素P，促进血液循环，预防血栓的形成。平时生活中你会做蒸茄子吗?下面，学习啦小编来为你介绍蒸茄子的做法。

　　蒸茄子的制作食材

　　蒸茄子的做法步骤

　　1.首先将茄子切成四段，摆入盘中，葱叶切葱花，姜切末，蒜子切末

　　2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，盖上锅盖 ，隔水蒸八分钟 ，出锅，将茄子翻一面摆好

　　3.锅中放入油，根据个人口味加入剁辣椒 ，炒香，再入姜末、 蒜末、葱花煸炒数秒，倒入肉泥 ，翻炒至变色后，淋入适量料酒 ，酱油，加半勺盐 ，半勺白糖 ，调味调色，均匀翻炒后，倒入蒸好的茄子之上

　　4.锅中放入清水 ，摆上蒸架，将茄子再次摆入锅中， 盖上锅盖，隔水蒸六分钟，即可出锅品尝。

　　茄子的5种功效

　　一、抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　二、清热解毒

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

　　三、降血压

　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　四、保护心血管

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　五、防止胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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