打卤面的卤做法大全香气四溢

　　北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。打卤面怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄花菜洗净泡软。

　　2.切成小段。

　　3.香菇去蒂洗净。

　　4.切成薄片。

　　5.木耳泡发洗净切成丝。

　　6.猪肉切丝。

　　7.锅下油放入少许姜丝炝锅。

　　8.放入肉丝翻炒至变色。

　　9.加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。

　　10.再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。

　　11.加入适量水淀粉炒匀。

　　12.转小火盖盖炖10分钟。

　　13.鸡蛋打成蛋液。

　　14.均匀的浇到锅中。

　　15.滑散，转大火烧10秒钟关火。

　　16.这样卤就做好了。

　　17.面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。

　　18.事先准备好一盆凉开水。

　　19.将手擀面煮熟。

　　20.过一遍凉白开。

　　21.盛入碗中浇上卤即可。

　　小贴士

　　做卤子先勾芡再打蛋花。

　　面要和的硬一些。

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