炒牛肉面的做法大全又香又好吃

　　炒面是很多人都喜爱的一种快餐美食，炒牛肉面，香气扑鼻，制作简单哦，下面是的炒牛肉面的做法资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。

　　3.锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘。

　　4.锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出。

　　5.仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。

　　6.重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散。

　　7.当面条有焦香的感觉时，把碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)放入炒匀。

　　8.之前炒好的牛肉与青红椒回锅。

　　9.大火快速炒匀，即可盛盘。

　　小贴士

　　1.面条煮好，过凉后，沥干水，可用适当的食用油拌一下，这样炒的时候，不容易结团。

　　2.事先把碗汁备好，以防手忙脚乱，来不及。

　　3.辣椒可改为自己爱吃的蔬菜

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