冰镇濑尿虾的做法大全

　　皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，冰镇濑尿虾的做法有哪些呢?下面是的冰镇濑尿虾的做法，欢迎阅读。

　　冰镇濑尿虾的做法1：剁椒油焖濑尿虾

　　1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分

　　2、红尖椒和蒜剁成末，

　　3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，注意火候，不能太熟，

　　4、锅底留油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉，

　　5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"或叫“椒盐濑尿虾”了。 做法一：白灼(海南传统做法)。放在大锅的清水里煮熟(或打火锅)，用手把壳剥开，蘸酱料吃。此做法特点，原滋原味，回味无穷。但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重，可能会嫌这种做法味道清淡。

　　冰镇濑尿虾的做法2：椒盐皮皮虾

　　材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。

　　做法：

　　1、红尖椒和蒜剁成末。

　　2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

　　3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

　　4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

　　冰镇濑尿虾的做法3：盐水濑尿虾

　　材料

　　主料：濑尿虾500g、冲菜100g;

　　辅料：油适量、盐适量、姜葱适量、胡椒粉适量

　　盐水濑尿虾

　　1

　　将濑尿虾洗净，冲菜切丝，姜切片，葱切成段。

　　2

　　起油锅，将冲菜入锅爆炒一下，然后加入濑尿虾一起稍炒。

　　3

　　加入清水，姜片将濑尿虾煮熟。

　　4

　　煮熟后加点葱段，胡椒粉就行了，味道不够的话可以加点盐调味。

　　5

　　用这种方法煮濑尿虾，能提升濑尿虾的鲜味，很好吃哦。

　　小贴士

　　冲菜是有咸味的，盐可以少放点。

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