扁豆角酿肉的做法大全

　　扁豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，扁豆角酿肉的做法有哪些呢?下面是的扁豆角酿肉的做法，欢迎阅读。

　　扁豆角酿肉的做法1

　　材料

　　主料：扁豆角300g、里脊肉50g;

　　辅料：油20g、盐2g、葱5g、姜5g、玉米淀粉5g、料酒3g、酱油15ml、蒜瓣3个

　　扁豆角丝炒里脊肉

　　1

　　里脊肉切薄片，放至料洒，生粉腌渍。

　　2

　　葱姜蒜切好备用

　　3

　　扁豆角去老筋，洗净切成丝

　　4

　　锅中水烧开，加少许盐入豆角烫1分钟

　　5

　　然后过凉水

　　6

　　炒锅倒油爆香葱姜蒜

　　7

　　放入肉片，加至少许酱油，上色提鲜

　　8

　　在放入扁豆角丝翻炒片刻，在加入所有的调料。

　　9

　　翻炒均匀，即可关火。

　　小贴士

　　烫豆角时，烫均匀可保证它的营养不会流失;然后迅速过凉，加入盐才能保证它的绿色。

　扁豆角酿肉的做法2花生扁豆丝

　　材料

　　主料：扁豆角300g、花生80g;

　　辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、葱适量、酱油适量

　　花生扁豆丝

　　1

　　扁豆角洗净备好。

　　2

　　顺着切成丝。

　　3

　　酒鬼花生放入食品袋。

　　4

　　用力擀碎，不用太碎，擀几下就可以。

　　5

　　炒锅热油炸香五香粉后，放入扁豆角丝。

　　6

　　炒至变色加适量酱油。

　　7

　　加一碗水中火炖一下，豆角要熟透吃的，加适量盐。

　　8

　　水炖干后，加入备好的葱丝煸炒。

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　　撒入花生碎，鸡精。

　　10

　　煸炒出锅。

　　小贴士

　　扁豆角一定要用水炖透，豆角不熟透会有害。

　　酒鬼花生要用辣味的才好吃。不过不喜欢味重的可以放不辣的。

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