韭菜猪肉锅贴好吃又好看的做法

　　韭菜猪肉锅贴做出来的成品还是很好看的，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，加入一些韭菜。吃起来的口感很好，值得一试。以下是小编推荐的韭菜猪肉锅贴做法，欢迎阅读!

　　制作韭菜猪肉锅贴的食材

　　韭菜猪肉锅贴好吃又好看的步骤

　　1.韭菜摘净，切小碎丁，加入搅好的猪肉馅，稍稍拌一下。

　　2.加入酱油、五香粉、盐、味精、油、味精，搅拌均匀。

　　3.冷水与面粉和成稍硬的光滑面团，盖上布饧20分钟。

　　4.饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，搓成一个长条。

　　5.切成大小均匀的剂子，再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。

　　6.取一面皮，放入馅料。

　　7.将两端捏合。

　　8.将包好的锅贴在案板上摆好。

　　9.电饼铛刷一层油，用平底锅也可以，凉油摆入锅贴，开火。

　　10.煎大概3分钟，倒入适量清水，听见“滋”一声，盖上锅盖，煎熟即可。

　　挑选韭菜的技巧

　　看茬口

　　根部截口较平整;

　　看颜色

　　叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳，叶子颜色越深的韭菜越老;

　　掐

　　根部失水少，用手能掐动的韭菜比较新鲜;

　　拿

　　拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜;如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。

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