排骨炖小土豆简单又好吃的做法
排骨炖小土豆还是一道很有营养价值的菜，排骨中有土豆的香味，土豆会吸走排骨的一部分油汁。吃起来的口感很软糯。而且还很好吃的哦。小编给大家精心推荐的排骨炖小土豆做法，希望能够对您有所帮助!
制作排骨炖小土豆的食材
排骨炖小土豆简单又好吃的步骤
1.排骨洗净，冷水下锅焯水。
2.水开后撇去浮沫，转小火炖煮。
3.小土豆去皮洗净，葱切段、姜切片。准备好调料。
4.放入葱、姜、调料，小火炖煮30分钟后将排骨捞出。汤另盛入盆中。
5.重新起锅，倒入炒菜用的油量，放入排骨，加入红烧酱油翻炒均匀。
6.加入之前炖排骨的汤、冰糖、盐、小土豆盖上盖炖煮到汤收的差不多时即可。
土豆的营养吃法
煮土豆营养更多
威斯康星州的基因学家谢莉·詹斯基和植物生理学家保罗·伯西克通过研究后发现：土豆煮着吃可以获得更多的营养元素，而且不要将土豆切成小块，这样虽然可以节省把它们煮熟的时间，但会减少75%的矿物质含量。另据《中国食物成分表》的数据显示，蒸的方式可使土豆VC含量提高两倍以上。
如何蒸或烤土豆呢?建议把整个带皮土豆洗净，直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤，不去皮，避免土豆有破损而造成营养流失，保证完整性。蒸或烤熟后直接剥皮吃。土豆含大量抗性淀粉，放凉后会“反生”，减缓淀粉在肠道内的消化吸收。可偶尔用土豆泥代替部分主食吃，一天不超过200克。
生土豆汁稳血压
郑州市第三人民医院营养科主任张素革称，土豆之所以具有稳定血压的作用，其中的矿物质功不可没。土豆含有大量淀粉、B族维生素和微量元素。其中所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
此外，土豆还可降火排盐分，提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是稳压的可靠保证。
可将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁。然后依照个人口味加入酸奶。加酸奶不仅可稀释土豆汁，改善口感，还能预防便秘和细菌性腹泻。当然也可根据个人口味加入砂糖、蜂蜜等调味品。制成的酸奶土豆汁可以直接饮用，也可以当成作料调制各种水果或蔬菜沙拉。
生土豆汁产生的热量极低，只含有0.1%的脂肪，还可减去多余脂肪，喝了也不会担心发胖。
便秘试试土豆蜂蜜汁
在蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如说土豆、红薯、莲藕等。每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是首选的治疗便秘的根茎类蔬菜。可以把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
做完后，可放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次两勺，空腹服用即可。要提醒的是，蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性，用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜，吃了以后会增加肠道的干燥，反而会加重便秘的症状。
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