清炒土豆丝好吃又养生的做法

　　清炒土豆丝还是很适合秋季养生的，土豆丝里加点青椒丝，格外的香，而且对于预防中风和便秘的效果也很好，还可以减肥，吃起来的口感很好吃。小编给大家精心推荐的清炒土豆丝做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作清炒土豆丝的食材

　　清炒土豆丝好吃又养生的步骤

　　1.将土豆丝切丝，泡在水中;

　　2.坐锅点火，加油，放蒜爆锅;

　　3.将土豆丝倒久锅中;

　　4.将青椒倒入锅中;

　　5.洒盐;

　　6.起锅。

　　发霉的土豆能不能吃

　　发霉的土豆建议不要再吃了。

　　吃了发霉的土豆可能会引起身体中毒。土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它发霉、颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。所以，建议不要食用发霉的土豆。

　　红皮土豆和黄皮土豆区别

　　红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。

　　红皮土豆(紫色土豆)

　　两种土豆都各有特色：红皮土豆粉质少，适于炒，而且做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂煳。黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖土豆就应用黄皮的，黄皮土豆多产于北方。

　　药用价值：

　　红皮土豆：将生的马铃薯尤其是红土豆擦碎(可以加按1：1或1：2的苹果一起榨汁再加蜂蜜更好)，每日持续喝其榨汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀酸痛等，实际上有各式各样疾病而治愈的人也陆续出现。并且对于身体健康的人，如果早晚喝一杯红土豆汁可做到增强体质，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其对老年人，防御老年病甚好。

　　黄皮土豆：含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维等，能促进脾胃的消化功能，宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　同时，土豆还是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

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