胡萝卜木耳豆腐丝好吃又养生的做法
胡萝卜木耳豆腐丝一道很适合养生的菜，这道菜有有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，而且营养却很丰富，对孩子身体发育有很好的作用。以下是小编推荐的胡萝卜木耳豆腐丝做法，欢迎阅读!
制作胡萝卜木耳豆腐丝的食材
胡萝卜木耳豆腐丝好吃又养生的步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐丝用开水焯烫沥干水分备用。
3.胡萝卜切丝，黑木耳切丝，蒜苗切丝。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入胡萝卜和木耳翻炒均匀。
6.加入豆腐丝继续翻炒。
7.加少许糖。
8.在加入盐翻炒均匀。
9.加入蒜苗翻炒均匀。
10.加少许鸡精。
11.淋入香油翻炒均匀关火。
豆腐怎么搭配最有营养
1、豆腐和鱼配，营养可加倍豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合孕妇食用。
2、豆腐配肉蛋，营养高过半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
3、豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，可预防孕妇缺碘，是十分合理的搭配。
4、豆腐配萝卜，身体不受拙豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐被人体吸收。
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