韭菜炒丝瓜简单又营养做法图解

　　韭菜炒丝瓜制作的步骤很简单，丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，和韭菜一起炒吃起来的口感很好，值得一试。小编给大家精心推荐的韭菜炒丝瓜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作韭菜炒丝瓜的食材

　　韭菜炒丝瓜简单又营养的步骤

　　1.丝瓜刮去外皮后洗净。

　　2.洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。

　　3.韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。

　　4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。

　　5.放入丝瓜翻炒熟。

　　6.放入韭菜翻炒翻炒。

　　7.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

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　　丝瓜炒虾仁

　　食材：丝瓜、鲜虾

　　做法：

　　1、将鲜虾去去壳留尾，在虾的身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　2、丝瓜去皮后洗干净，切滚刀片，姜切成丝，蒜切成片。

　　3、在锅中放油烧热，将虾仁倒进去炒至变色，盛出备用。

　　4、重新在锅内倒油，等油热后，将姜、蒜炒香，然后放入丝瓜炒到变软，将虾仁放进去和丝瓜一起翻炒均匀。

　　5、倒入适量高汤煮一会儿，用大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。

　　丝瓜肉丸汤

　　食材：150克猪肉末、500克丝瓜、1个鸡蛋、1小块老姜、香葱、淀粉、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、将丝瓜去皮后清洗干净并对剖开，再纵切成半圆形厚片，将老姜剁成比较细的末，香葱切碎。

　　2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉，顺一个方向搅打上劲。

　　3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。

　　4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精(如果用的是汤，即可不放鸡精)改中火煮约五分钟。起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。

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