红糖榴莲蛋糕卷好吃又好看的做法

　　红糖榴莲蛋糕卷做出来的成品还是很好看的，莲对身体很好，维C含量高，活血化瘀。属于较补的水果，加了一些红糖进去很适合女性吃，而且还很好吃哦。以下是小编推荐的红糖榴莲蛋糕卷做法，欢迎阅读!

　　制作红糖榴莲蛋糕卷的食材

　　红糖榴莲蛋糕卷好吃又好看的步骤

　　1.材料准备齐全，蛋黄跟水油放在一起，蛋白，红糖及柠檬汁放在一起。盆子均无油无水。

　　2.蛋黄液搅拌至发白，筛入面粉加入榴莲果肉划之字搅匀。

　　3.打发蛋白

　　4.呈弯钩状，湿性发泡即可

　　5.去三分之一到蛋黄糊内，翻拌均匀

　　6.拌匀后倒入到剩下的三分之二蛋白霜内，翻拌均匀。

　　7.放入黄金烤盘内150℃烤30分钟(烤箱要提前预热)

　　8.放至温热倒扣脱模

　　榴莲硬的怎么变软

　　不熟的不要剥开

　　榴莲在没有熟透的时候果肉还很硬，这个时候一定不要剥开，不然榴莲肉就会一直保持在很硬的状态，所以榴莲一定要等熟透了再剥开。

　　在温暖环境下存放

　　买回来的榴莲很硬的话，可以将榴莲放在纸箱中密封保存，也可以放在温暖的环境下，这样放置一段时间榴莲熟了，果肉也就变软了。

　　水果催熟法

　　我们都知道，不熟的柿子，香蕉，芒果等水果和熟透的水果放一起，或是放在大米中，都可以靠散发的乙烯来催熟，榴莲也是一样，将还没熟的榴莲和已经熟了的水果放在一起，慢慢的硬榴莲肉就变软了。

　　微波炉加热榴莲

　　将硬的榴莲肉用保鲜膜包好，放入微波炉里叮几分钟，榴莲肉会变软，但是这个口感肯定还是没有熟透的榴莲好，但也还是能凑合着吃了。

　　冰冻榴莲法

　　如果榴莲肉太硬口感不好，那么不如试试将榴莲肉用搅拌机搅碎，加一些牛奶或是酸奶做成榴莲甜品，或者冰冻成榴莲冰淇淋来食用，也是个不错的方法。

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