核桃紫薯蛋糕卷好吃又营养的做法

　　核桃紫薯蛋糕卷的做法很简单，但是很有营养价值的哦。软绵的蛋糕、香脆的核桃仁、香甜的紫薯馅，吃起来的口感很好，值得一试。小编给大家精心推荐的核桃紫薯蛋糕卷做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作核桃紫薯蛋糕卷的食材

　　核桃紫薯蛋糕卷好吃又营养的步骤

　　1.蛋白、蛋黄分离

　　2.牛奶和油混合均匀

　　3.蛋黄中加10克糖搅拌均匀

　　4.把牛奶和油的混合物倒入蛋黄中搅拌均匀

　　5.分两次筛入低筋面粉搅拌均匀

　　6.放入核桃仁搅拌一下。核桃仁先130度烤5分钟，别烤焦了

　　7.蛋白放醋，剩下的糖分3次打发到湿性发泡，偏干点也可以

　　8.舀1/3蛋清放入蛋黄糊中

　　9.翻拌均匀

　　10.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀

　　11.烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡

　　12.烤箱事先预热，150度上下火中层烤20分钟

　　13.取出倒扣，撕下油纸，再散热一会。

　　14.等蛋糕温热时翻面，沫上紫薯馅。(紫薯馅用牛奶调稀点)

　　15.卷起，放入冰箱冷藏定型1小时，取出切块。

　　宝宝吃紫薯的注意事项

　　1、紫薯比红薯更难消化，所以6个月以下的宝宝不宜吃紫薯，在给宝宝吃紫薯时尽量煮的软烂一点，最好压制成泥或者熬粥给宝宝吃比较容易消化。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、宝宝不要单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　5、宝宝不要吃生的紫薯，紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

　　9、如果宝宝在食用紫薯后出现过敏现象的话要立即停止食用，同时不宜给宝宝吃太多紫薯，吃多了会出现腹胀、呃逆、放屁等症状。

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