苦瓜鸡片美味又健康的做法图解
苦瓜鸡片是一道很美味的家常菜,苦瓜具有清热解毒、增进食欲、助消化的功效,做法也有很多种,这道菜的做法超级简单,自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的苦瓜鸡片做法,欢迎阅读!
制作苦瓜鸡片的食材
苦瓜鸡片美味又健康的步骤
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉切成片, 加入适量的生粉、料酒、生抽和盐,搅拌均匀腌制几分钟;
3.烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 下入苦瓜片进去焯;
4.焯煮后捞出马上放入凉水中;
5.烧热锅,放少许油, 加入腌制过的鸡片翻炒;
6.鸡片翻炒变色后加入红椒段和大蒜片, 继续翻炒;
7.再加入焯过水发苦瓜翻炒;
8.最后加入盐等调味;
9.装入盘中。
吃苦瓜的注意事项
1.苦瓜性寒,不适合大量的食用,也不适合生吃,食用过多可引起脾胃虚寒。
2.苦瓜中含有很多的苦味素,对胃有一定的刺激作用,胃功能欠佳的人群可先将苦瓜焯水处理,降低苦味素浓度。
3.苦瓜性寒,经期的女性也不适合多吃,食用过多可加重痛经的现象。
苦瓜籽的功效与作用
1.瘦身功能
苦瓜籽里含有贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素,这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右;实验证实,每天服用一毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围瘦小2毫米之多……药理研究证实,高能清脂素不进入人体血液,只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠,通过改变肠细胞网孔,阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,从而加速体内小分子营养的吸收,又不参与人体代谢,所以无任何毒副作用。
2.保健功能
苦瓜籽性寒味苦,具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效,对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用;此外,苦瓜籽中含有的有效成份“植物胰岛素”,即苦瓜苷,能安全、平稳降低血糖,重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞,对并发症有明显的改善作用,同时具有调节血脂、降低血压的作用,还能使胰岛素细胞活性增强,自身调节血糖的能力地增强,加速血糖氧化,符合人体代谢的自然规律。
3.少量的吃一些苦瓜籽对身体是有一定的好处的,可以益气壮阳、清心明目,对肠胃也有一定的好处。
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