香菇炒油菜好吃又营养的做法图文教程

　　香菇炒油菜是一道好吃还很有营养价值的菜，炒好的成品显得非常娇艳，特别吸引眼球，而且吃起来的口感很好，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的香菇炒油菜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作香菇炒油菜的食材

　　香菇炒油菜好吃又营养的步骤

　　1.油菜洗净后，切掉顶部。

　　2.水开后，倒入一点油。

　　3.把叶子部分的菜倒入煮软。

　　4.再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。

　　5.油锅里倒入油，放入葱蒜和干辣椒爆香。

　　6.倒入香菇翻炒。

　　7.倒入醋。

　　8.倒入生抽。

　　9.倒入全部油菜翻炒。

　　10.再将少许的蒜放入炒香。

　　11.加入适量盐。

　　12.关火后加入味精。

　　鲜香菇表面发黑能不能吃

　　不能。

　　鲜菇表面黑说明空气湿度大，在阴雨天生长的香菇因为含水量大所以表面会很黑。

　　干菇的话表面黑有以下几种可能：

　　1、香菇烘干前含水量大，本身发黑，所以轰出来也比较黑

　　2、有的需要油面菇或者黑面菇，就是在烘干后重新将表面用湿毛巾被擦湿，再烘干，出来菇的表面黑亮。

　　香菇怎么切花刀

　　1、将香菇洗净，把刀倾斜45度，切下第1刀;

　　2、把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈，自己怎么顺手儿怎么来;

　　3、前两步完成，一个梭形的小长条儿就被切下来了，切掉的碎料不要扔哈，还可以做菜用;

　　4、将香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可，其实不用那么严谨，自己看着切就行;

　　5、继续重复前面的做法切最后两刀，这样一个漂亮的香菇花就切好啦!

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