排骨炆南瓜简单又营养做法图解

　　排骨炆南瓜一道很适合做午餐的菜肴，南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位，可以促进新陈代谢，和排骨一起焖的吃起来的口感很好，值得一试。以下是小编推荐的排骨炆南瓜做法，欢迎阅读!

　　制作排骨炆南瓜的食材

　　排骨炆南瓜简单又营养的步骤

　　1.买回来的排骨砍成小块，姜切三片，草果1个用刀背稍拍散。

　　2.把排骨放入锅里焯一下水，并洗净浮沫备用。

　　3.炒锅上火，倒入适量油烧，下姜片和草果煸出香味。

　　4.放入排骨煸炒，煸干水分微黄。

　　5.倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽。

　　6.放入少许冰糖后改微火，盖上盖子慢慢炆熟排骨。

　　7.南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。

　　8.水分收一半时放入切好的南瓜块。

　　9.放入少许盐继续炆排骨和南瓜。

　　10.炆至水分收干，排骨、南瓜炆软至熟，淋入几滴香油即可。

　　吃南瓜的注意事项

　　1、煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

　　2、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

　　3、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。

　　4、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。

　　哪些人不能吃南瓜

　　南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

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