紫薯松糕好吃又营养的做法图解
紫薯松糕是一道很有营养价值的糕点，而且浓浓的紫薯味道和大米的清香结合的很好吃，加上紫薯的营养价值还是有很多人喜欢吃这款松糕的。以下是小编推荐的紫薯松糕做法，欢迎阅读!
制作紫薯松糕的食材
紫薯松糕好吃又营养的步骤
1.紫薯削皮切片蒸熟
2.取小半块蒸熟的紫薯加少量水用料理机打成浓稠的汁，取两只碗每一只碗里分别加入澄粉20g、糯米粉10g、粘米粉10g混合均匀后，其中一只碗加一小勺紫薯汁、少许白糖、少许油和适量清水用打蛋器打成稍浓稠的糊，不要太干提起打蛋器滴下来的面糊勉强可以不断开即可。另一只碗加三四小勺紫薯汁和适量水也搅匀成稍微浓稠的面糊。
3.盖上保鲜膜上锅蒸15分钟，中间要用筷子搅拌一下继续蒸熟
4.蒸熟后等稍微凉一些，带上一次性手套揉成光滑面团。
5.在操作台上、手上抹油，将面团压成薄薄的饼。用裱花嘴大的一边压出圆形面皮，一个面皮压着一个面皮，最下面压一个深色的。
6.从深色的开始卷起起开两半就是两朵玫瑰花啦~还可以用翻糖模具压出小花
7.100g粘米粉和30g糯米粉混合均匀，加25g水混合均匀后搓成一小粒一小粒的小面粒，用手轻轻攥一下面粒能聚成一个面团，并且晃动一下不会散开，就说明含水量适中，不能太干蒸出来不松软。用孔稍大的筛子过一下筛，不可以用面粉筛孔太小，我用的是家里的用来给油炸食物控油的筛子，筛孔的直径大约在2mm左右。过筛后的面粉粒加10g白砂糖混合均匀备用
8.100g粘米粉、30g糯米粉混合均匀后加入30g蒸熟的紫薯和适量的水，用手充分揉搓均匀，搓成小颗粒过筛后，加入10g白砂糖混合均匀，就是浅色的粘米粉了。深色的粘米粉做法相同，就是把蒸熟紫薯的量加到60g。
9.蒸锅内放水，纺纱布，无底的慕斯模具内壁抹一层油直接放到纱布上，用勺子先把深紫色的米粉勺到模具里千万不要压，用勺子轻轻的抹平，然后勺上浅紫色米粉用勺子轻轻抹平。再勺上白色米粉，最后再勺上浅色米粉用刮板轻轻抹平
10.还可以加一个饼干模具加一层造型，做法和9相同。然后大火蒸7、8分钟后把模具轻轻取下来，再继续蒸10分钟，停火后不开盖闷两三分钟就好了
11.最后装饰上刚刚做好的玫瑰花就好啦~
吃紫薯的好处
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
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