山药炒鱿鱼简单又好吃的做法图解
山药炒鱿鱼一道做法简单，而且营养价值有很丰富的菜肴，这道菜用过了黑色的木耳、红色的胡萝卜、青色的辣椒、白色的山药，搭配起来还是很好看的。以下是学习啦小编推荐的山药炒鱿鱼做法，欢迎阅读!
制作山药炒鱿鱼的食材
山药炒鱿鱼简单又好吃的步骤
1.备好材料：鱿鱼、山药、胡萝卜、泡发木耳、青椒、小葱和生姜。
2.山药和胡萝卜切滚刀块，青椒斜切成块，木耳切大块，葱切花，姜切末。注切好的山药要马上用冷水泡上，因山药易氧化。
3.鱿鱼如图划花格刀，先不要切断，然后一大块鱿鱼分割成若干小块。
4.煮一锅开水，滴几滴油，少量的盐，将山药和胡萝卜烫一开断生捞出。
5.锅里放几片生姜，再将鱿鱼下入沸水锅中，鱿鱼片卷起即捞出。
6.另起一油锅，油热下青椒、小葱和生姜爆出香味，下鱿鱼卷翻炒两下。
7.然后将氽烫过的山药、胡萝卜和木耳下锅翻炒。
8.加盐和胡椒粉调味。
9.最后可以点几滴生抽调味，翻炒均即起锅。注：生抽用多了，菜色就不鲜明了，其实也可不用，海鲜本身就很鲜，原味更加好。
山药能不能每天吃
一般人群均可食用，但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，所以大量吃山药还是没有问题的，而且对身体有好处，如果是便秘患者建议少吃，如果吃后出现便秘可以减量，隔一段时间再吃。
但是，是药三分毒，不要因为山药的功效显著就不顾用量地大量食用，这是不好的。另外，温馨提示：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
山药一次是多少合适
任何食物都不要过量食用,过量吃没好处。炒:一次吃300克左右,蒸泥:一次500克左右,炝丝:不超过300克。
山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
虽然这是好东西，但也不能多吃，一人一天三四两比较好，吃多了容易上火。山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。
山药虽然滋补的效果很好，但是食用一定要适量，一般每人一天吃上三四两就可以了，因为山药藕固涩的作用，吃多了不但会上火，甚至还会导致人们出现便秘的。吃山药的时候可以煮着吃、涮着吃、炒着吃、炸着吃等，在去皮的时候要注意不要和皮肤接触，以免导致身体瘙痒的症状出现。
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