菠菜戚风好吃又营养的做法图文教程

　　菠菜是很常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质以及其他微量元素，做法也有很多种，但是菠菜戚风蛋糕也是很流行的一种做法，好吃还很有营养价值。以下是学习啦小编推荐的菠菜戚风做法，欢迎阅读!

　　制作菠菜戚风的食材

　　菠菜戚风好吃又营养的步骤

　　1.菠菜洗净直接加入榨汁机榨汁，取40克备用。

　　2.蛋黄用手动打蛋器充分打散，加入菠菜汁搅拌均匀，加入玉米油充分搅拌均匀。

　　3.分两次筛入低筋面粉，以切拌的方式拌至无干粉状态，不要划圈搅拌避免面粉起筋。

　　4.蛋清内滴几滴柠檬汁或白醋去腥。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。全程用低速打就可以。这样打出的蛋白泡沫比较稳定，不容易消泡。当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。 5、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀井字型切拌、上下翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具。

　　5.此时的蛋糕糊应该会像缎带一样落在蛋糕模中，太稀的话说明消泡了。用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

　　6.烤箱预热160度，然后将模具放入，全程60分钟左右即可

　　7.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣，让空气自然流通，一直到其完全冷却后脱模。

　　产妇能不能吃菠菜

　　产妇可以吃菠菜。菠菜可为产妇提供丰富的维生素和矿物质。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒元素等，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。

　　同时菠菜具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。产妇食用可有效预防产后便秘。

　　除此之外，菠菜含铁量是非常高的，有补血的功效，产妇在分娩过程中失血，食用菠菜是一个可行的补血方式。但需要注意的是食用菠菜前要先用开水焯一下，焯掉里面的草酸，因为草酸会阻碍钙的吸收。

　　姜汁菠菜做法

　　用料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油适量。

　　做法：

　　1.菠菜从中剖开。

　　2.入沸水中断生，捞出沥水。

　　3.将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。

　　4.将生姜去皮，切成细末入碗中。

　　5.加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

　　6.将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

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