胡椒鲫鱼汤好吃又营养的做法

　　胡椒鲫鱼汤是一道很好吃的营养汤品，制作的步骤很简单，胡椒的用量要大，还要加入很多的姜丝。这到汤散寒的作用还是很大的。以下是学习啦小编推荐的胡椒鲫鱼汤做法，欢迎阅读!

　　制作胡椒鲫鱼汤的食材

　　好吃的胡椒鲫鱼汤步骤

　　1.鲫鱼250g左右

　　2.姜、葱、香菜切成粒或者末

　　3.准备胡椒

　　4.取出50--70粒，洗净待用

　　5.用刀背压碎

　　6.不需要太碎，胡椒破壳即可

　　7.起锅，下油，下姜末和鲫鱼煎到略微金黄待用

　　8.锅内下适量的水(不建议太多，太多了会冲淡胡椒的味道，以略微淹过鱼即可)

　　9.下压碎的胡椒

　　10.下煎过的鱼和姜末

　　11.盖上锅盖，大火煮开

　　12.煮开后改中小火，漫煲30分钟

　　13.下切好的葱末和香菜末

　　14.下适量的盐和鸡精调味

　　吃鲫鱼的注意事项

　　1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　2、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。

　　3、鱼不能现杀现吃。专家指出，鱼不能现杀现吃，一是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分发挥不充分，其次是，目前市面上的鱼多属人工喂养，将剖腹洗净的鱼放两到三小时，等毒素挥发得差不多了之后再下锅，能降低有毒物质对身体的危害。

　　4、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

　　5、出血性疾病患者不宜吃鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等，鱼肉中所含物质，可抑制血小板凝集，加重出血症状。

　　6、肝硬化患者不能吃鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。

　　7、结核病患者也不能吃鱼。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。

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