水煮羊肉片简单又好吃的做法

　　水煮羊肉片是一道川菜，而且它的特色就是麻、辣、鲜、烫，做法很简单，但是对于爱吃辣的朋友们来说，这一道菜就是你们可不要错过哦。小编给大家精心推荐的水煮羊肉片做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作水煮羊肉片的食材

　　水煮羊肉片简单又好吃的步骤

　　1.将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了。我是做过了才有经验。

　　2.将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。

　　3.将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒。

　　4.备好浓羊肉汤。

　　5.还有腌红椒，这是挪红自制的，提鲜增味不二，是不辣红辣椒。

　　6.锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶。

　　7.全部炒倒，倒入羊肉汤。

　　8.汤煮开，加盐调味，起锅。

　　9.另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火。

　　10.将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜。

　　11.浇上热的花椒油，有多热?就是你浇上去，吱吱叫，香气四溢。

　　12.最后我还用了点“5”自制腌红椒提鲜增味，类似剁椒但这是不辣的。

　　羊肉是不是发物

　　是发物的。

　　所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

　　羊肉是酸性还是碱性

　　动物性食物都属于酸性食物，羊肉属于动物性食物，所以羊肉也属于酸性食物。

　　碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。

　　蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。

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