咸鱼干焖黄豆好吃又营养的做法
咸鱼焖黄豆是是一道很好吃的家常菜，里面的咸鱼和黄豆一起焖，黄豆也会有咸鱼的味道，吃起来的口感很好，自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的咸鱼干焖黄豆做法，欢迎阅读!
制作咸鱼干焖黄豆的食材
咸鱼干焖黄豆好吃又营养的步骤
1.干黄豆提前一天用水泡发
2.咸鱼干洗净备用
3.葱姜切好备用
4.砂锅内倒油后放入葱姜和泡椒
5.再加入洗好的鱼干
6.泡好的豆子也一起放入稍微翻炒下
7.加水至锅边，中火将食材煮开后全程小火慢炖
8.煮至汤汁收干即可
食用黄豆的注意事项
1、黄豆的营养成份确实非常多，但是要知道吃完黄豆后在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，所以对于那些有消化功能不良、慢性消化道疾病的人来说应该尽量少吃为妙，否则会影响消化，对于肠胃会有一定损伤。
2、黄豆的食用应适量，切记不可过量，特别是老年人要格外注意。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，会导致自己的肾脏负担加重。
3、黄豆中的嘌呤碱含量丰富，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，应该忌口黄豆，否则会使病情加重。痛风的人也要注意不要吃黄豆及黄豆制品，比如说豆浆。
4、少吃干炒黄豆。炒黄豆确实吃起来比较香脆，但是却对健康不利。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。因此黄豆尽量不要炒着吃。
黄豆的禁忌人群
1、对于患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者来说不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，严重的还会造成胃肠胀气。
2、黄豆营养成份很多，其中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以对于患胃溃疡的朋友来说最好少吃黄豆。
3、胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，这类患者需要对黄豆忌口，否则对病情的恢复不利。
4、黄豆中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也是不可以吃黄豆的。
5、大家都知道痛风的人不可以吃嘌呤食物，而黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆不适合痛风病人服用，平时一定要注意。
6、黄豆是属于偏寒的食物，所以对于胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者来说不宜多食。
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