花生炒苦瓜好吃又营养的做法

　　但是苦味的东西一般都入心、肝，既有清热解毒的作用，这道菜也是一道很好的下酒菜，味道很不错，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的花生炒苦瓜做法，欢迎阅读!

　　制作花生炒苦瓜的食材

　　花生炒苦瓜好吃又营养的步骤

　　1.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎，辣椒切段备用。

　　2.炒锅上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生后捞出备用。

　　3.油锅中放入辣椒蒜粒炒香。

　　4.放入苦瓜丁大火快速翻炒。

　　5.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。

　　6.倒入花生米翻炒均匀即可起锅。

　　苦瓜吃多了的坏处

　　导致腹泻

　　苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

　　引起肠胃不适

　　苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，是容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。

　　导致流产

　　苦瓜中含奎宁，会刺激子宫的收缩，如果孕妇过量食用苦瓜的话，可能会导致流产。

　　影响钙的吸收

　　苦瓜中是含有草酸的，草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙，所以食用苦瓜过量的话，是会妨碍食物中钙质的吸收的。长期大量吃的话，会导致钙质缺乏症。

　　导致血糖降低

　　苦瓜含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，如果长期大量吃苦瓜，可能会导致血糖降低，特别是本身低血糖的人群更是不宜多吃苦瓜。

　　吃苦瓜的注意事项

　　1、苦瓜中含有草酸，所以建议在烹调之前，进行焯水处理比较好。

　　2、苦瓜不宜与山竹一起食用，两者都是寒性食物，一起吃的话会大大的增加体内的寒气，损伤脾胃。

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