姜汁五色腐竹好吃又好看的做法
腐竹中含有丰盛卵白质,营养价值较高,这道姜汁五色腐竹的菜色搭配很好看,吃起来的味道很鲜美,是一道很适合高血压患者食用的一道养生小拌菜。小编给大家精心推荐的姜汁五色腐竹做法,希望能够对您有所帮助!
制作姜汁五色腐竹的食材
姜汁五色腐竹好吃又好看的步骤
1.准备好所有的食材。
2.腐竹洗净切斜段,芹菜切段,木耳,胡萝卜,红椒全部切块。
3.锅中水烧开放入腐竹焯烫过凉。
4.再放入胡萝卜和木耳焯烫过凉。
5.所有食材沥干水分放入大碗中,加盐。
6.加白糖。
7.加入生抽。
8.加入香醋。
9.加入生姜汁拌均匀放置5分钟。
10.然后加入香油。
11.再次拌均匀即可食用。
腐竹的营养价值
营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹的适用人群
1、一般人都可食用腐竹。但是患有肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛风患者,或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。
2、孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。腐竹是豆制品,营养丰富,可以为人补充身体所需的蛋白质,但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。
3、宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富,但是消化功能弱的宝宝不建议食用,而且腐竹是发物,容易引起过敏,建议等宝宝年龄大一些再吃。
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