彩色丸子烧冬瓜球好吃又好看的做法
彩色丸子烧冬瓜球是一道很好看的菜哦，但是它的做法也是十分的简单，各种彩色的丸子看起来也会觉的食欲变好了，自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的彩色丸子烧冬瓜球做法，欢迎阅读!
制作彩色丸子烧冬瓜球的食材
好吃的彩色丸子烧冬瓜球步骤
1.主料：各种彩色丸子、冬瓜辅料：植物油、盐、鸡汤、姜、头道酱油、鸡精、香葱、水淀粉
2.把葱姜洗净切末
3.冬瓜去皮，用挖球器挖成冬瓜球
4.热锅凉油，油热7成下葱姜爆出香味
5.下彩色丸子、冬瓜球翻炒均匀
6.加盐、头道酱油翻炒均匀
7.加鸡汤翻炒均匀，转中小火烧10分钟左右
8.加鸡精翻炒均匀
9.加水淀粉翻炒均匀煮开，
10.撒上香葱末即可
酥炸肉丸子的做法
1.剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。(馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿)
2.泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
3.抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。
4.拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。
5.反复搅打均匀，上劲儿，即可。(丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。)
6.炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。
7、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^)
8.丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。(复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。)
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