芹菜炒河虾简单又好吃的做法图解

　　河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好，芹菜的排毒凉效果很好，而且也是一种保健食品，这道菜是秋季的一道养生菜，滋阴润燥，排毒补钙。以下是学习啦小编推荐的芹菜炒河虾做法，欢迎阅读!

　　制作芹菜炒河虾的食材

　　芹菜炒河虾简单又好吃的步骤

　　1.小河虾剪去虾须洗净。

　　2.炒锅倒少许油烧热爆香葱花。

　　3.倒入小河虾翻炒。

　　4.淋入料酒。

　　5.炒制河虾变色发红盛出。

　　6.原锅再加少许油爆香葱姜。

　　7.倒入焯烫过的芹菜翻炒。

　　8.加入少许白糖。

　　9.加盐翻炒均匀。

　　10.再放入河虾继续翻炒。

　　11.加少许鸡精。

　　12.淋入少许香油。

　　13.翻炒均匀关火。

　　芹菜的食用禁忌

　　首先，芹菜是凉性的蔬菜，芹菜性凉质滑，脾胃虚寒，大便溏薄者不宜多食。

　　其次，低血压患者不能吃，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。

　　最后，芹菜不适合脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士食用，因为芹菜具有杀精功能。

　　挑选芹菜方法

　　1、看外表：芹菜是非常适合人们食用的，我们在选购芹菜时，梗不宜太长，20—30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

　　2、看菜叶：很多人不喜欢吃芹菜的叶子，其实，芹菜叶也是非常适合吃的。新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

　　3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

　　4、辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。

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