金针菇炒牛肉好吃又营养的做法
金针菇是一种食用菌,具有很高的药用食疗作用,金针菇炒牛肉就是一道非常滑嫩鲜香的菜肴,制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的金针菇炒牛肉做法,希望能够对您有所帮助!
制作金针菇炒牛肉的食材
金针菇炒牛肉好吃又营养的步骤
1.金针菇把根部去除洗净
2.泡好的蕊菇,只需要用一点就好
3.油热后放入金针菇,煸炒至金针菇的水分出来
4.倒入事先煸炒好的牛肉,牛肉是超市腌制好的那种,在放入一些蕊菇
5.放入一点点的盐就可以出锅了,不小心香菜放多了
牛肉腌制方法
1、第一步,准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。
2、第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。
3、第三步,加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
4、第四步,打全鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。
5、第五步,搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6、第六步,腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
牛肉去血沫方法
先将牛肉切成大块,用冷水漂2小时捞出,把水烧开,将牛肉煮10分钟再捞出,放入冷水锅内炖,关键是汤快开时,要撇血未直止汤大煮。
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