西兰花煎豆腐简单又好吃做法图文教程

　　豆腐也是营养丰富而且吃了不会长胖的食材，西兰花的营养价值和做法也有很多，和豆腐搭配在一起，一个脆爽，一个鲜香，堪称绝配。以下是学习啦小编推荐的西兰花煎豆腐做法，欢迎阅读!

　　制作西兰花煎豆腐的食材

　　好吃的西兰花煎豆腐步骤

　　1.豆腐洗净切成块

　　2.用淡盐水浸泡2个小时左右

　　3.西兰花入沸水焯烫20秒，变色马上捞出

　　4.捞出的西兰花放凉水中过凉

　　5.葱、蒜、花椒、干辣椒备好

　　6.锅内放油，放入豆腐小火慢慢煎

　　7.一面煎至金黄后翻面

　　8.豆腐两面都煎至金黄色盛出备用

　　9.锅内再放少许油，放入葱蒜干辣椒和花椒炒香

　　10.然后放入焯烫好的西兰花快速翻炒均匀

　　11.放入煎好的豆腐翻炒

　　12.加入浓缩高汤

　　13.翻炒均匀即可出锅

　　豆腐的健康吃法

　　放青菜、木耳，更防病

　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

　　另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

　　需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

　　配点肉，蛋白质好吸收

　　大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

　　如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

　　因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

　　加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

　　就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

　　虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

　　蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

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